| 役職 | 名前 | 所属 |
| 会長 | 岡部 伸雄 | （元）都立墨東病院 （関信地区会） |
| 副会長 | 碓井 勝則 | （元）富山赤十字病院 （東海北陸地区会） |
| 副会長 | 礒脇 幸夫 | （近畿地区会） |
| 理事長 | 佐藤 誠 | 東京都教職員互助会三楽病院 （関信地区会） |
| 理事 | 篠田 良行 | 東京慈恵会医科大学附属病院 （関信地区会） |
| 理事 | 青山 香緒里 | 富山赤十字病院 （東海北陸地区会） |
| 理事 | 木村 修 | (株) エム・ティー・フード （関信地区会） |
| 理事 | 内記 リエ | 厚生中央病院 （関信地区会） |
| 理事 | 若林 正美 | 済生会有田病院 (近畿地区会) |
| 理事 | 伊地知 晋 | 東邦大学医療センター大森病院 (関信地区会) |
| 理事 | 境井 俊 | 特定医療法人研精会デンマークINN深大寺 (関信地区会) |
| 理事 | 中澤 雄太 | 東松山医師会病院 (関信地区会) |
| 監事 | 宮田 幸一 | 都立墨東病院 |
| 顧問 | 古畑 公 | 和洋女子大学名誉教授 |
| 公益社団法人 全国調理師養成施設協会専務理事 | ||
| 相談役 | 若月 孝 | （元）名古屋大学医学部付属病院 |
| 参与 | 西元 辰幸 | （元）日赤長崎原爆病院 （九州地区会） |
〇地域別事務局
| 地域 | 事務局 |
| 北海道 | – |
| 東北 | – |
| 関東甲信越 | 佐藤 誠 |
| 東海・北陸 | 高橋 久雄 |
| 近畿 | 若林 正美 |
| 中国・四国 | 宮原 明哲 |
| 九州・沖縄 | 藤元 さゆり |
