嚥下調整食研修会開催のお知らせ
時下、皆様にはますますご健勝のこととお慶び申し上げます。
今年度の診療報酬改定において、入院時食事療養に係る食事療養等の特別食加算の対象として「嚥下調整食」が追加されたことを受け、本協会では病院および高齢者福祉施設に勤務する調理師を対象とした嚥下調整食研修会を開催することとなりましたので、お知らせします。
嚥下調整食調理に携わる調理師は、是非ご参加ください。
一般社団法人日本病院調理師協会
理事長
佐藤誠
記
■主催：一般社団法人日本病院調理師協会
■後援：一般社団法人日本摂食嚥下リハビリテーション学会
公益社団法人日本調理師会
公益社団法人日本栄養士会（予定）
■参加資格：病院および高齢者福祉施設に勤務する調理師
■日時：令和8年8月30日（日） 10：00～16：00
■会場：学校法人食糧学院（東京調理製菓専門学校）
東京都新宿区西新宿7-11-11 TEL 03-3363-9181
■アクセス：JR新宿駅・西改札「B16出口」より徒歩5分
西武新宿線・西武新宿駅より徒歩3分
都営大江戸線・新宿西口駅より徒歩2分
■プログラム：
10：00～12：00 【講師】 粟田麻友先生（摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士）
・摂食嚥下のメカニズム
・嚥下調整食の標準化と分類
・食事形態の理解と調理学
・とろみ調整食品の特性
12：00～13：00 休憩（昼食）
13：00～16：00 受講者による調理実習
＊白衣お持ちください
・受講者全員による嚥下調整食調理と実食
【講師】 粟田麻友先生（摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士）
【調理講師】 冨澤由美子先生（摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士）
・調理実演 日本病院調理師協会認定指導員
・実習内容：とろみの段階
主食を含めた調理品の物性・離水、栄養強化の工夫
とろみ調整食品の使い方
■定員：40名
■終了証：研修修了者には修了証書を交付します
■申込：下記申込みフォームからお申込みください
■参加費：23,000円
■振込先：下記ゆうちょ銀行振替口座へ払込取扱書、または電子郵便（ATM）にてご送金ください。
◇払込取扱票での払込先
口座記号番号：「００１００-２-８７７８６」
加入者名： 「日本病院調理師協会」
◇電子郵便（ＡＴＭ）での振込先
銀行名： 「ゆうちょ銀行」
金融機関コード：「９９００」
店番： 「０１９」
預金種目： 「当座」
店名： 「０一九店（ゼロイチキユウ店）」
口座番号： 「００８７７８６」
※会員の方は通信欄余白に「会員番号」をご記入ください。
※受講票は送付いたしません。払込取扱票の受領証を当日受付にご提示ください。
■更新単位：12単位所得 ※会員の方は受講票（更新単位所得用）をお持ちください
■締め切り：令和8年8月21日（金）
■問い合わせ 一般社団法人日本病院調理師協会 事務局
ＴＥＬ・０４２－３１２－２９５７
ＦＡＸ・０４２－３１２－２６５７
Eメール・jmca.byoin-chori@muse.ocn.ne.jp
携帯メール・osi-jmca@docomo.ne.jp